Dipartimento Prevenzione
U.O.C. SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE - SIAN (aggiornato 11.2021)
Dott. Francesco Di Gialleonardo
RISTORAZIONE COLLETTIVA - SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE Teramo
La ristorazione collettiva è la preparazione e somministrazione di alimenti nelle mense sociali come scuole, ospedali, RSA, carceri e altre strutture collettive. la ristorazione scolastica rappresenta sia dal punto di vista igienico che nutrizionale un fattore di promozione e protezione della salute della collettività scolastica. La ristorazione ospedaliera e di altre strutture sociali è un punto nodale, atteso che l'alimentazione per i malati, gli anziani e altri gruppi deboli della popolazione è un alimento imprescindibile per portare alla guarigione e o migliorare le patologie croniche. Il SIAN attua il controllo ufficiale di tutti i punti ove si preparano e somministrano pasti per la ristorazione collettiva. la vigilanza riguarda sia l'aspetto igienico che nutrizionale. Per la ristorazione scolastica il SIAN predispone i menu specifici per asili nido, scuole materne, elementari e medie nel rispetto degli apporti nutrizionali previsti dai Livelli di Assunzione Raccomandati di Nutrienti (LARN). Vengono fornite indicazioni e linee guida per i capitolati di appalto.
Su segnalazione di genitori, comitati mensa, docenti, ecc.. sono attuati interventi di controllo nelle strutture che preparano e somministrano pasti nella ristorazione collettiva.
Per la predisposizione dei menu o per la verifica dei capitolati di appalto è sufficiente richiedere la collaborazione del SIAN.
Il SIAN è in possesso di un'anagrafe di tutte le strutture che preparano e somministrano pasti nella ristorazione collettiva e predispone il piano dei controlli annuali.
Le prestazioni sono completamente gratuite.
Sede del Dipartimento di Prevenzione e del SIAN - C.da Casalena, Teramo
Dal Lunedì al Sabato: 08:00 - 13.00 in tutte le sedi.
Dalle 14:00 alle 16:00, in una delle sedi secondo turni stabiliti e comunicati al Centralino Aziendale (0861-4291), o telefonando al cellulare del Direttore 335.6469812.
0861.420567/578/541 - Sede centrale - C.da Casalena Teramo
085.8020926/927/928 - Sede di Giulianova
Non è necessaria la prenotazione
Tempo
L’orario degli appuntamenti è generalmente rispettato salvo eventuali urgenze o emergenze. La restituzione del referto, quando possibile, è immediata.
Orientamento e accoglienza
L'utente è guidato nei percorsi da cartelli segnaletici chiari. Le sale d’attesa sono confortevoli. Buona la pulizia e la facilità di accesso ai servizi igienici.
Informazioni
Le informazioni relative al trattamento sanitario sono chiare, complete e comprensibili.
Relazioni con il personale
Le relazioni tra pazienti e personale sanitario sono cortesi, rispettose della dignità del paziente e attente alla personalizzazione del trattamento.
